Año: 2021. White wine. Localidad: Urtaran 21, Lezama Araba, Basque Country, Spain.
Variedades: Hondarrabi Zuri 100%. Sistema de conducción: Guyot doble.
Un invierno seco, seguido de una primavera húmeda y un verano caluroso. La añada 2018 fue marcada por las abundantes precipitaciones habidas hasta finales de junio y gracias al verano seco, permitió una buena maduración.
Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada, a 340 y 400m de altitud en Lezama, con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena
100% manual en cajas de 15 kilos. Vendimia en la segunda mitad de Octubre.
Prensado vertical de bajo rendimiento (60% max.). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barrica de cerezo de 300l con 10 meses de permanencia sobre lías creando una oxidación controlada.
Color amarillo pálido. Aromas a frutos secos, tostados y fruta madura. En boca entrada potente inundándola de notas a cereza picota, pan con nueces y un fondo cítrico perdurando los sabores.
Denominación de Origen Arabako Txakolina - Txakoli de Álava.
Año: 2021. White wine. Localidad: Urtaran 21, Lezama Araba, Basque Country, Spain.
Variedades: Hondarrabi Zuri 100%. Sistema de conducción: Guyot doble.
Invierno seco, seguido de una primavera húmeda y un verano caluroso. La añada 2018 fue marcada por las abundantes precipitaciones habidas hasta finales de junio y gracias al verano seco, permitió una buena maduración.
Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena.
100% manual en cajas de 15 kilos. Vendimia en la segunda mitad de Octubre.
Prensado vertical de bajo rendimiento (60% max.). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y vinificación en barrica de roble viejo con 18 meses de permanencia sobre lías.
Color dorado intenso. Aromas intensos con toques a naranja seca, melocotón y heno. Licoroso. Sabor con una entrada agradable que te llena la boca dejando paso a notas tropicales y manzana asada. Todo ello manteniendo la frescura de la Hondarribi.
Denominación de Origen Arabako Txakolina - Txakoli de Álava.
Año: 2020. White wine. Localidad: Urtaran 21, Lezama Araba, Basque Country, Spain.
Variedades: Hondarrabi Zuri 100%. Sistema de conducción: Guyot doble.
Un invierno seco, seguido de una primavera húmeda y un verano caluroso. La añada 2018 fue marcada por las heladas de finales de Abril, dejando los viñedos con un 20% de su producción. Eso permitió una buena maduración.
Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena.
100% manual en cajas de 15 kilos. Vendimia en la segunda mitad de Octubre.
Fermentación con uva entera en barrica de castaño abierta. Una vez terminada, se realiza un prensado suave, se introduce en barrica de castaño y posteriormente en barrica de roble húngaro. El tiempo de envejecimiento dura entorno a 20 meses.
Color caoba. Nariz potente con aromas a caramelo, piel de naranja seca, brezo, con un fondo de membrillo y pera madura. En boca entrada seca dejando paso a una tanicidad agradable que recuerda a los vinos tintos, con gran volumen llenando la boca de notas de toffee, almendras y frutas maduras, largo y con una salida seca.
Denominación de Origen Arabako Txakolina - Txakoli de Álava.
Año: 2021. White wine. Localidad: Urtaran 21, Lezama Araba, Basque Country, Spain.
Variedades: Hondarrabi Zuri 100%. Sistema de conducción: Guyot doble.
Invierno y primavera cálidos, dando paso al verano más cálido de las últimas décadas. Marcada por la sanidad en viñedo y por su adelanto en maduración, lo que propició a que la vendimia se adelantase un mes.
Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena.
100% manual en cajas de 15 kilos. Vendimia en la segunda mitad de Octubre.
Espumoso ancestral. Elaborado por el método de una sola fermentación, degüellado posteriormente y rellenándolo con su propio vino. Este espumoso ha permanecido durante veinte meses en rima con sus lías.
Color amarillo pajizo. Nariz, aroma intenso con notas a bollería y fruta madura. En boca, una entrada elegante con una burbuja fina intensa, notas a mantequilla pera madura y frutas de hueso.
Denominación de Origen Arabako Txakolina - Txakoli de Álava.